Archives de catégorie : Recette

Tartre bourbonnaise, fin fromage broyé, destrampé de cresme et de moyeux d’œufs souffisamment ; et la crouste bien poistrie d’œufz, et soit couverte le couvercle entier et orengé dessus. Viandier de Taillevent (XIVème siècle) La tarte Bourbonnaise est une tarte sucrée … Continuer la lecture →

Prends trois livres de la farine la plus blanche possible et prends deux onces de sucre et prends une livre d’amandes et 36 bonnes noix et une demi-livre de raisins secs et 25 dattes et un demi-quart de girofle et … Continuer la lecture →