Archives mensuelles : janvier 2011

Tarte Bourbonnaise

Tartre bourbonnaise, fin fromage broyé, destrampé de cresme et de moyeux d’œufs souffisamment ; et la crouste bien poistrie d’œufz, et soit couverte le couvercle entier et orengé dessus. Viandier de Taillevent (XIVème siècle) La tarte Bourbonnaise est une tarte sucrée … Continuer la lecture

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Le lin : de la plante au fil

POURQUOI UN ATELIER SUR LE LIN ? Nous vivons en Haute-Normandie, près du Havre, dans ce que l’on appelle le pays de Caux. Ici, le lin fait partie du paysage. Ces dernières années, c’est sur près de 50 000 hectares … Continuer la lecture

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